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Pomme de Terre Vitelotte
La pomme de terre vitelotte est une variété de pomme de terre très originale par la couleur de sa peau et de sa chair qui est violette. Cette variété de pomme de terre est de forme biscornue comme la ratte. La pomme de terre vitelotte est aussi nommée truffe de Chine ou encore négresse. Sa saveur est complexe et intense.
La pomme de terre vitelotte peut être apprêtée comme toutes les pommes de terre, en chips, en purée, et en frites. Elle mettra alors de la couleur et de l'originalité à table.
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- Origine : France
- Catégorie : I
- Calibre : 35/45
- Nom légal : Pomme de Terre Vitelotte
- Nom scientifique : Solanum tuberosum 'Vitelotte'
- Nom commercial : Pomme de Terre Vitelotte
Données nutritionnelles par portion de 100g
| Énergie | 341 Kj |
| Glucide | 14.2g |
| Fibre | 1.8g |