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Pomme de Terre Roseval (Chair Jaune et Ferme)
Peau rouge foncée, chair jaune avec striures roses, la pomme de terre Roseval a déjà son style qui lui est propre. Mais tout comme la Charlotte, sa chair ferme lui offre une très bonne tenue à la cuisson, et du coup la prédestine à une dégustation en salade, sautée ou même nature cuite à la vapeur. Gustativement en revanche, elle présente la particularité de laisser sentir en bouche un léger goût de noisette, ce qui a pour effet d'adoucir et d'affiner encore un peu plus l'expérience culinaire.
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- Origine : France
- Catégorie : I
- Calibre : 45/55
- Nom légal : Pomme de Terre Roseval (Chair Jaune et Ferme)
- Nom scientifique : Capsicum Annuum
- Nom commercial : Pomme de Terre Roseval
Données nutritionnelles par portion de 100g
| Énergie | 345 Kj |
| Protéïne | 1.9g |
| Glucide | 15.2g |
| Sucre | 0.99g |
| Lipide | 0.40g |
| Fibre | 1.80g |