L'Aneth appartient à la famille des Ombellifères. Son goût est telle, qu'elle est l'une des herbes essentielles de la cuisine Scandinave. L'aneth est idéal pour aromatiser les poissons que ce soit en grillade, en papillote, en court-bouillon ou en sauce d'accompagnement. Elle est également délicieuse avec les œufs brouillés.
Pour conserver tout son arôme, il est préférable de ne jamais cuire l'aneth plus d'une minute et de ne pas la mélanger avec d'autres saveurs dominantes telles que l'ail.