Basilic Frais en Botte

Le basilic (appelé également par dévoiement "pistou") est une plante annuelle de la famille des Lamiacées (labiacées, labiées), tribu des Ocimeae, cultivée comme plante aromatique et condimentaire. Elle est la base du pesto, condiment emblématique de la cuisine Italienne.

Cette plante, probablement originaire du Vietnam, est arrivée en Europe via le Moyen-Orient, en Italie et dans le sud de la France au IIe siècle, en Angleterre au XVIIe siècle, puis en Amérique avec les premiers émigrants. Le basilic était déjà considéré, il y a 4 millénaires, comme une herbe sacrée, offerte aux divinités Vishnou et Krishna. Il a ensuite conquis l'Asie et l'Égypte.

Le basilic à petites feuilles a un goût citronné ; son parfum intense est parfait pour la cuisine (soupe au pistou, sauces).
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  • Origine : France
  • Catégorie : I
  • Nom légal : Basilic Frais en Botte
  • Nom scientifique : Ocimum basilicum L.
  • Nom commercial : Basilic Frais

Données nutritionnelles par portion de 100g

Énergie 143 Kj
Protéïne 3.22g
Glucide 2.55g
Lipide 0.47g
Fibre 3.47g
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