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Fleurs de Capucines Saveur Wasabi
Local
- Origine : France
- Catégorie : I
Fleurs de Capucines Saveur Wasabi
Les fleurs de capucines sont issues de la capucine tubéreuse, originaire du Pérou, qui est une variété de capucine dont les tubercules sont comestibles et confites afin d'accompagner les hors-d'œuvre et viandes froides. Il existe plus de 80 espèces de capucines. La fleur a un goût aromatique, sucré, poivré et piquant.
La capucine est une plante ou fleur ornementale et comestible, provenant d'Amérique Centrale et du Sud, appartenant à la famille des Tropéolacées.
Les feuilles et les fleurs de la capucine sont parfois accommodées en salade. Les boutons des fleurs peuvent être confits au sucre ou dans du vinaigre.
Fleur aux tons jaunes orangés, à la saveur piquante, proche du radis noir. Cuisine: poisson, coquillages et crustacés, salade, beurre aromatisé, farcis, beignet, lasagnes, œufs.
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- Origine : France
- Catégorie : I
- Nom légal : Fleurs de Capucines Saveur Wasabi
- Nom commercial : Fleurs de Capucines Saveur Wasabi