La courge spaghetti, également connue sous le nom de spaghetti végétal, est une variété de courge d'été à la texture filandreuse qui ressemble à des spaghettis une fois cuite. C'est une courge allongée et jaune pâle qui peut peser jusqu'à plusieurs kilos. Elle est riche en vitamines C, B6, en fibres et en antioxydants, et est faible en calories.
Cuite à la vapeur ou au four, la courge spaghetti peut être utilisée comme alternative aux pâtes traditionnelles pour une option de repas plus légère et plus saine. Elle peut être accompagnée de diverses sauces, légumes et protéines pour créer un repas savoureux et équilibré.
Si vous souhaitez conserver votre courge spaghetti, il est recommandé de la stocker dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil, pendant plusieurs semaines. De plus, n'oubliez pas de la laver soigneusement avant de la cuisiner.