Pied de Mouton

Le pied-de-mouton, langue de chat, hydne sinué ou barbe de chèvre est un champignon basidiomycète issu de la famille des hydnacées et des cantharellacées. Ce champignon est reconnaissable grâce aux aiguillons qui se trouvent sous son chapeau beige à blanchâtre. Préparé avec de la crème fraiche, le pied-de-mouton accompagne agréablement les viandes blanches.



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  • Origine : France
  • Catégorie : I
  • Nom légal : Pied de Mouton
  • Nom scientifique : Hydnum repandum
  • Nom commercial : Pied de Mouton

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