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Bio : Févette
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- Agriculture Biologique
- Origine : France
- Catégorie : I
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Bio : Févette
Les fèves sont des graines comestibles aplaties vertes, grises ou roses, issues de la plante potagère de la famille des fabacées. Les fèves proviennent à l'origine de Perse. Ces graines sont réputées et consommées dans le bassin méditerranéen depuis la plus haute antiquité comme en Egypte.
La fève est appelée « noix bouche ouverte » en Chine et en Thaïlande. En France, c'est dans le Sud-Est et le Sud-Ouest que la fève est cultivée. Cette légumineuse est très nourrissante, en effet elle est riche en protéines, en fibres et en vitamines.
Les fèves se préparent en purée, en fabada des Asturies (spécialité de la gastronomie espagnole). Les fèves sont utilisées en frittatas, dans les risottos, les soupes, dégustées en salade et accompagnent à merveille la viande.
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- Agriculture Biologique
- Origine : France
- Catégorie : I
- Nom légal : Bio : Févette
- Nom scientifique : Vicia faba
- Nom commercial : Bio : Févette
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- - Agriculture Biologique
Données nutritionnelles par portion de 100g
| Énergie | 331 Kj |
| Protéïne | 6.01g |
| Glucide | 10.4g |
| Sucre | 1.82g |
| Lipide | 0.45g |
| Fibre | 4.5g |