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Pomme Boskoop
La pomme boskoop peut être transformée en compote, elle peut être poêlée et accompagner harmonieusement des boudins noirs, du porc, des andouillettes ainsi que les gibiers. Elle entre dans la confection de nombreuses pâtisseries et desserts : salades de fruits, beignet, chausson, charlotte, flan, tartes ou pudding.
Ferme, croquante et acidulée.
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Actuellement sur les Alpes-Maritimes (Nice, Cannes, Cagnes sur Mer, Grasse, Menton, Cap d'Ail, Biot, Vallauris, VilleFranche-sur-Mer ...) et Monaco
- Origine : France
- Variété : Boskoop
- Catégorie : I
- Calibre : 201/270
- Nom légal : Pomme Boskoop
- Nom commercial : Pomme Boskoop