Coing

Début de saison
France
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(5,34€/Kg)
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  • Origine : France
  • Catégorie : I

Coing

Le coing est le fruit du cognassier. Le coing est originaire d’Asie Mineure ou Centrale. Néanmoins le coing était déjà cultivé dès le 7e siècle avant notre ère, en Crête puis en Grèce, d’où son nom ancien « Poire de Cydonia ». Les coings sont des fruits volumineux, cotonneux en surface, très odorants et acides. Ils ne peuvent pas être consommés crus.

On utilise les coings mûrs pour faire des gelées, des confitures, des gâteaux et des pâtes de fruits. Rôtis au four, les coings pelés sont délicieux. En Europe de l’Est, le coing est utilisé comme légume pour la confection des soupes d’hiver.

Le coing cache sous sa peau des atouts nutritionnels essentiels et une chair qui mérite d’être intégrée plus souvent dans vos recettes.


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  • Origine : France
  • Catégorie : I
  • Nom légal : Coing
  • Nom scientifique : Cydonia Oblongua Miller
  • Nom commercial : Coing

Données nutritionnelles par portion de 100g

Énergie 243 Kj
Protéïne 048g
Glucide 11.2g
Sucre 6.3g
Lipide 0.4g
Fibre 3g
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