L’amande douce est le fruit de l’amandier. C’est une graine comestible, de couleur blanchâtre, recouverte d’une fine peau rougeâtre. L’amande est enfermée dans une coque qui devient brume à maturité. Fraîche, elle est laiteuse et savoureuse mais elle reste rare dans nos marchés. Celle que nous consommons le plus souvent est séchée.
Énergie | 2620 Kj |
Protéïne | 25.4g |
Glucide | 1.5g |
Sucre | 1.1g |
Lipide | 53.4g |
Graisses Saturées | 4g |
Fibre | 13g |