Le cédrat, une variété d’
agrume ancienne et pleine de caractère, se distingue par sa grande taille, sa peau épaisse et bosselée, ainsi que par sa faible teneur en
jus. Ce qui le rend unique, c’est sa saveur
citronnée intense et rafraîchissante. Peu juteux mais incroyablement parfumé, il est idéal pour sublimer vos plats. Disponible en automne et en hiver, le cédrat apporte une touche d’exotisme à vos repas de saison, et avec
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Le cédrat est particulièrement apprécié pour son écorce épaisse, qui se prête à de nombreuses préparations. Vous pouvez la confire pour en faire des douceurs sucrées à déguster seules ou à intégrer dans vos pâtisseries. Ses zestes, quant à eux, sont parfaits pour aromatiser vos desserts, comme les cakes, les biscuits ou même les glaces. En cuisine salée, ils rehaussent merveilleusement bien des plats de
poisson ou des sauces. Pour une touche d'originalité, utilisez le cédrat dans des marinades ou pour parfumer des liqueurs maison.
Le cédrat, grâce à sa peau épaisse, se conserve facilement. Vous pouvez le garder à température ambiante pendant une à deux semaines. Pour une durée de conservation plus longue, il est recommandé de le placer au réfrigérateur dans le bac à légumes, où il restera frais plusieurs semaines. Vous pouvez aussi congeler ses zestes ou son écorce confite pour en avoir à portée de main toute l'année. L'avantage ? En faisant vos
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Le cédrat est non seulement délicieux, mais aussi riche en bienfaits. Son écorce regorge de vitamine C, un puissant antioxydant qui booste votre système immunitaire, surtout en hiver. En plus, il est très faible en calories et contient des fibres bénéfiques pour la digestion. C’est donc l’ingrédient parfait pour ajouter du goût à vos plats tout en prenant soin de votre santé. En choisissant
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