Robe grenat très dense et sombre. Au nez c'est un cocktail de fruits rouges comme la framboise, le cassis et la fraise, pour terminer sur de petites notes d'épices et de pivoine.
De la fraîcheur et un généreux fruité, fraises des bois, groseilles, cassis, framboises ou encore agrumes, pêche... faciles à boire, d'une grande souplesse, qui flatte agréablement le palais.
Pour un plaisir simple !En bouche, des tanins fins et fermes rythment une chair tendre et soyeuse, auxquels s'ajoute un boise subtil a la complexité stimulante ! Une preuve de la réussite de cette appellation dans le millésime 2011/2017.
Servir vers 16° sur un quasi de veau.