Le vignoble s’étend sur 75 hectares et représente l’atout essentiel de la typicité et de la régularité des cuvées de la maison. Depuis 1808 notre famille a su sélectionner des parcelles particulièrement bien exposées et extrêmement calcaires, produisant des vins expressifs et aromatiques.
Les principaux crus du Champagne Drappier sont : URVILLE, BERGERES, BOUZY, AMBONNAY, MAREUIL-SUR-AY, CRAMANT.
Haut lieu touristique et historique, nos caves construites par les moines de l’abbaye de Clairvaux au XII ème siècle ne se situent qu’à 14 km de Colombey-les-Deux-Églises où repose Charles de Gaulle, ancien client de la maison Drappier.
Élégance au nez et fraîcheur en bouche vinification issu de première presse exclusivement, ce Champagne 100% Chardonnay associe finesse et richesse. Faible teneur en SO2 et vinification par gravité sans pompage. Acidité totale 5,5 H2 SO4 - dosage 10g/l.
Vieillissement : Ce vin est resté en cave sur lattes pendant 3 ans.