l'Anisette gras est élaborée à base de badiane, également appelée anis étoilé, qui offre un goût pur et franc d'anis très rafraîchissant.
C'est à Alger, en 1872, que les Frères Pascal et Léandre gras décidèrent de commercialiser la recette d'Anisette élaborée depuis des générations dans leur famille. Elle est aussi appelée anis gras par ses consommateurs les plus fidèles.