Le Matcha, est un thé vert réduit en poudre. Il est utilisé pour la cérémonie du thé et comme colorant ou arôme naturel avec des aliments tels que le mochi, les soba, la crème glacée au thé vert et la pâtisserie.
Il peut également être utilisé en cuisine, pour pocher un poisson par exemple. Sa subtile amertume en fait un ingrédient de choix en cuisine. Il apportera une saveur et une couleur verte très originale à vos réalisations.
Le Matcha est considéré comme l'un des plus riche antioxydant du monde.
Énergie | 1238 Kj |
Protéïne | 34g |
Glucide | 35g |
Lipide | 2.3g |
Sel | 0.07g |
Fibre | 2g |