Burratina Fumée

Italie
Le Pot de 100g 4,48 €
(4,48€/unité)
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  • Origine : Italie
  • Matière grasse : 18%
  • Marque : Ambrosi
  • Lait de Vache
  • Type de pâte : Pâte filée
  • Allergènes : - Lait

Burratina Fumée

La Burrata est une petite cousine de la Mozzarella, elle est façonnée à la main. Sa teinte légèrement orangée est due au fumage avec du bois de hêtre. C'est un fromage à pâte filée et au cœur fondant constitué d'une farce crémeuse appelée Stratacciella

Depuis trois générations, la famille Palazzo produit chaque jour des fromages typiques de la région des pouilles. En effet, depuis 1957, la laiterie Murgella Palazzo améliore la bonté naturelle du lait dans les pâturages des Pouilles Murgia, en utilisant des méthodes anciennes de production impliquant la transformation du lait cru, recueillis dans la région, et la formation du caillé à l'aide de lactosérum.



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  • Origine : Italie
  • Matière grasse : 18%
  • Marque : Ambrosi
  • Lait de Vache
  • Type de pâte : Pâte filée
  • Allergènes : - Lait
  • Nom légal : Burratina Fumée
  • Nom commercial : Burratina Fumée
  • Traitement thermique : Lait pasteurisé

Allergènes

  • Lait

Ingrédients

Mozzarella (LAIT pasteurisé, lactosérum, sel, présure), crème de LAIT UHT (min 35%).

Données nutritionnelles par portion de 100g

Énergie 910 Kj
Protéïne 13g
Glucide 1.33g
Sucre 1.2g
Graisses Saturées 12g
Sel 0.10g
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