Paleron

  • Origine : France
les 500g 11.04€
(22.08€/Kg)
0
Le Kilo 22.08€
(22.08€/Kg)
0

Paleron est parfois appelé palette de macreuse. Ce muscle est situé dans l'épaule. Certains bouchers se risquent à en faire des steaks de bon goût. C'est le roi des morceaux à braiser. Peu grasse avec une couche fine gélatineuse, le paleron contentera les plus difficiles. Un plat mijoté avec un morceau de paleron est toujours apprécié. Il peut également vous régaler en steak grillé, idéalement au barbecue. C'est un morceau qui grille très bien grâce à son persillade.

  • Origine : France
  • Nom légal : Paleron
  • Nom commercial : Paleron

Données nutritionnelles par portion de 100g

Énergie 583 Kj
Protéïne 20.1g
Lipide 6.5g
Graisses Saturées 2.6g
Menu