Le jarret contient des muscles à fibres grossières, des os et du cartilage.
Il peut être cuisiner de différentes manières : bouilli, fricassé, en ragoûts, dans la soupe.
- Origine : France
- Nom légal : Jarret de Bœuf
- Nom commercial : Jarret de Bœuf
- Partie d'animal : Est le morceau de viande situé autour du tibia
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- Viandes de france
Données nutritionnelles par portion de 100g
| Énergie | 712 Kj |
| Protéïne | 38.98g |
| Graisses Saturées | 1.98g |