Saint-Pierre
- Origine : France
- Catégorie : I
- Calibre : 800/1000
| Le Poisson ~1 Kilo |
63.09€
(63.09€/Kg)
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Le Saint-Pierre est un poisson côtier de la famille des Zéidés et de l'ordre des zéiformes. Sa chair blanche est ferme, dense, fine et succulente. Le Saint-Pierre est l'un des poissons les plus raffinés et délicats. Il est d'ailleurs très utilisé des grands chefs.
Le Saint-Pierre, poisson estimé et raffiné, peut être braisé, sauté, cuisiné en papillote, poché ou grillé. Le Saint-Pierre peut être apprêté comme le turbot et la barbue.
- Origine : France
- Catégorie : I
- Calibre : 800/1000
- Nom légal : Saint-Pierre
- Nom commercial : Saint-Pierre