Dorade Grise

  • Origine : France
  • Calibre : 300/500
La Dorade ~400g 8,86 €
(22,15€/Kg)
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La dorade grise est un poisson de mer de la famille des sparidés, de couleur grisâtre, dont la chair est fine. La dorade est aussi appelée brème de mer. Elle mesure de 20 à 40 centimètres et pèse de 300 grammes à 2 kilogrammes.

La dorade peut être préparée grillée, pochée, rôtie, en croûte de sel, au four sur un lit d'oignon, cuite à la vapeur, ou farcie au fenouil.
  • Origine : France
  • Calibre : 300/500
  • Nom légal : Dorade Grise
  • Nom scientifique : Spondyliosom cantharus
  • Nom commercial : Dorade Grise
  • Lieu d'élevage/pêche : Atlantique Nord Est

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