Le saumon est un poisson de mer ou d’eau douce.
On trouve le plus souvent du saumon d’élevage. Le saumon sauvage devient rare. Il peut parcourir 100 km par jour et retrouver l’endroit où il est né et mémorise l’odeur de l’eau.
- Origine : Ecosse
- Catégorie : I
- Calibre : 5/6
- Nom légal : Filet de Saumon
- Nom commercial : Filet de Saumon Label Rouge
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- Label Rouge
Données nutritionnelles par portion de 100g
| Énergie | 756 Kj |
| Protéïne | 19.9g |
| Lipide | 11.3g |
| Graisses Saturées | 2.3g |