Langoustine
- Origine : pêchée en Atlantique Nord Est
- Catégorie : I
- Calibre : 8/12
| Les 400g |
29.12€
(72.80€/Kg)
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| Le Kilo |
72.80€
(72.80€/Kg)
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La langoustine est un crustacé décapode comestible au goût délicat. Elle est également appelée homard de Norvège, demoiselle de Cherbourg, scampi et écrevisse de mer.
La langoustine est de couleur rose orangée et peut mesurer jusqu'à 25 centimètres de long avec une queue allant de 5,5 à 7 centimètres de longueur. Les langoustines se pêchent de la côte sud du Maroc à la Norvège et en Méditerranée principalement en Adriatique. En France, on peut trouver des langoustines dans le port de pêche de Loctudy, dans le sud du Finistère.
La fraîcheur de la langoustine est essentielle. Les langoustines sont meilleures si elles sont cuites vivantes. On les prépare généralement poêlées ou en court-bouillon. La langoustine est très prisée des Espagnols qui l'incorporent volontiers dans leur plat traditionnel : la Paella.
- Origine : pêchée en Atlantique Nord Est
- Catégorie : I
- Calibre : 8/12
- Nom légal : Langoustine
- Nom scientifique : Nephrops norvegicus
- Nom commercial : Langoustine Cuite
- Lieu d'élevage/pêche : pêchée en Atlantique Nord Est
Allergènes
- Crustacés
Ingrédients
pêchée en Atlantique Centre-Est
Données nutritionnelles par portion de 100g
| Énergie | 573 Kj |
| Protéïne | 26.4g |
| Glucide | 3.1g |
| Lipide | 1.9g |
| Graisses Saturées | 0.3g |