Bio : Moule de Corde

Bio : Moule de Corde

Les moules sont prêtes à consommer (ébarbées). La moule est un coquillage bivalve (coques, moules, palourdes, praires, tellines, pétoncles, huîtres, couteaux, bénitiers, coquilles Saint-Jacques, ...), de la famille des mytiloïdes. Il existe de nombreuses espèces dans le monde.
Les moules sont dégustées crues ou cuites. Elles peuvent être apprêtées de multiples façons : à la marinière, à la crème, en gratin, sautées, en omelette, en mouclade, farcies, en brochettes, frits, au curry ou à la poulette.
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