Mesclun

Mesclun

Le mesclun de Nice est un mélange de jeunes pousses de différentes plantes aromatiques et légumes feuilles, cultivées en région niçoise, notamment la laitue, la roquette, la mâche, la chicorée, l'oseille et la cressonnette. Ce mélange offre une saveur douce et légèrement piquante, ainsi qu'une texture croquante et fondante.

Cultivé en plein air, le mesclun de Nice est généralement disponible entre avril et octobre, en fonction de la météo et des récoltes. C'est un produit frais et de saison, qui peut être facilement ajouté à une salade, en accompagnement d'un plat principal ou en garniture pour un sandwich ou une pizza.


Pour déguster pleinement les saveurs du mesclun de Nice, vous pouvez l'assaisonner avec une vinaigrette légère à base d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, et le garnir de fromage frais, de noix ou de fruits secs. Il peut également être utilisé dans des recettes de quiches, de tartes salées ou de soupes.


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