Si on ne vous ne vous à raconter que des salades, cela peut peut être vrai si ces gens les connaissaient Mais généralement un oui ou non l'emporte sans forcément de justification, et bien notre mère nature l'assure au moins ! 

Il y a 3 grandes familles de salade. La mâche, la chicorée et la laitue. C'est le cinquième légume le plus consommé en France et aussi un des plus populaire du monde.

La laitue est consommée déjà depuis 1000 ans avant notre ère. Les grecs et romains cultivent et la consomment abondamment. Elle continue à être consommée du Moyen Âge à la renaissance mais c'est au début du XIXe siècle que sa culture s'amplifie. Il existe à ce jour bon nombre de variétés de laitues.

On les distingue en cinq types : les laitues beurres, les laitues batavia, les laitues à couper, les laitues romaines, les laitues grasses.

Nous distinguons plusieurs variétés. L'appellation « laitue » dérive du latin «lactuca »qui rappelle à ses plantes la présence d'un latex blanc caractéristiques du genre.

La laitue aurait pour ancêtre une petite salade aux feuilles dentelées et à la saveur amère. De son origine, elle aurait longtemps conservé cette caractéristique gustative. Selon les Saintes Ecritures, "la laitue figurait parmi les plantes dont Moïse avait prescrit aux Israélites d'entourer l'agneau pascal pour commémorer l'amertume de l'exil".

Au fil des siècles et des améliorations culturales, la laitue troqua sa robe ébouriffée et son amertume pour une "opulente verdure de satin qui fait penser à la jupe bouffante d'une ballerine s'apprêtant à danser le menuet" et la douce saveur laiteuse que nous lui connaissons.

Les Pythagoriciens l'appelaient "la plante des eunuques" en référence à l'action sédative qu'elle était sensée exercer sur l'appareil génital, propriété qui lui fut régulièrement reconnue au cours des siècles et qui fit d'elle un symbole de chasteté.

Aujourd’hui, on la trouve sur les étals de nos marchés se déclinant en plusieurs variétés tout autant croquantes : la batavia, les feuilles de chêne, la lolla rossa, la sucrine etc…

Les 250g
2,37 €
(9,50€/Kg)
0
Les 500g
4,51 €
(9,02€/Kg)
0
Le Kilo
8,55 €
(8,55€/Kg)
0
  • Origine : France
  • Catégorie : I
Les 250g
3,64 €
(14,56€/Kg)
0
Les 500g
6,92 €
(13,83€/Kg)
0
Le Kilo
12,38 €
(12,38€/Kg)
0
  • Origine : France
  • Catégorie : I
La Botte
4,22 €
(4,22€/unité)
0
  • Origine : France
  • Catégorie : I
La Baquettes de 125g
2,51 €
(20,04€/Kg)
0
  • Origine : Italie
  • Catégorie : I
La Barquette de 6 têtes
3,96 €
(3,96€/unité)
0
  • Origine : Espagne
  • Calibre : I
La Tête
1,69 €
(1,69€/unité)
0
  • Origine : France
  • Catégorie : I
  • Calibre : 12
La Tête
1,69 €
(1,69€/unité)
0
  • Origine : France
  • Catégorie : I
  • Calibre : 12
Bio
Local
Agriculture biologique
La Tète
2,11 €
(2,11€/unité)
0
  • Origine : France
  • Catégorie : II
  • Calibre : 12
La Tête
1,79 €
(1,79€/unité)
0
  • Origine : France
  • Catégorie : I
  • Calibre : 12
Bio
Agriculture biologique
Les 100g
2,11 €
(21,10€/Kg)
0
Les 500g
9,50 €
(18,99€/Kg)
0
  • Origine : France
  • Catégorie : II
La Tête
1,79 €
(1,79€/unité)
0
  • Origine : France
  • Catégorie : I
  • Calibre : 12
Bio
Agriculture biologique
Les 500g
4,01 €
(8,02€/Kg)
0
Le Kilo
7,22 €
(7,22€/Kg)
0
  • Origine : France
  • Catégorie : II
La Tête
4,01 €
(4,01€/unité)
0
  • Origine : France
  • Catégorie : I
  • Calibre : 12
Les 250g
3,16 €
(12,66€/Kg)
0
Les 500g
6,01 €
(12,03€/Kg)
0
Le Kilo
11,39 €
(11,39€/Kg)
0
  • Origine : France
  • Catégorie : I
Les 250g
4,01 €
(16,04€/Kg)
0
Les 500g
7,60 €
(15,19€/Kg)
0
Le Kilo
14,35 €
(14,35€/Kg)
0
  • Origine : Italie
Bio
Agriculture biologique
Les 250g
5,27 €
(21,10€/Kg)
0
Les 500g
10,02 €
(20,04€/Kg)
0
Le Kilo
17,94 €
(17,94€/Kg)
0
  • Origine : France
  • Catégorie : II
Les 300g
4,73 €
(15,77€/Kg)
0
Le Kilo
12,34 €
(12,34€/Kg)
0
  • Origine : France
  • Catégorie : I
Les 500g
2,00 €
(4,01€/Kg)
0
Le Kilo
3,80 €
(3,80€/Kg)
0
  • Origine : France
  • Catégorie : I
Le Sachet de 2 Têtes
3,81 €
(3,81€/unité)
0
  • Origine : France
  • Catégorie : I
La pièces
2,00 €
(2,00€/unité)
0
  • Origine : Espagne
  • Catégorie : I
  • Calibre : 12
Bio
Agriculture biologique
La Tète
2,11 €
(2,11€/unité)
0
  • Origine : France
  • Catégorie : II
  • Calibre : 12
Bio
Agriculture biologique
La Tête
2,11 €
(2,11€/unité)
0
  • Origine : France
  • Catégorie : II
  • Calibre : 12
Bio
Agriculture biologique
Les 125g
2,64 €
(21,10€/Kg)
0
Les 250g
5,01 €
(20,04€/Kg)
0
Les 500g
9,50 €
(18,99€/Kg)
0
Le Kilo
17,94 €
(17,94€/Kg)
0
  • Origine : France
  • Catégorie : II
Menu
Panier