Pomme de Terre Rosval (Chair Jaune et Ferme)

Peau rouge foncée, chair jaune avec striures roses, la pomme de terre Roseval a déjà son style qui lui est propre. Mais tout comme la Charlotte, sa chair ferme lui offre une très bonne tenue à la cuisson, et du coup la prédestine à une dégustation en salade, sautée ou même nature cuite à la vapeur. Gustativement en revanche, elle présente la particularité de laisser sentir en bouche un léger goût de noisette, ce qui a pour effet d'adoucir et d'affiner encore un peu plus l'expérience culinaire.