La patate douce est un aliment riche en amidon comme la pomme de terre.
Elle contient des molécules appelées anthocyanines, contenu en forte quantité dans la peau du légume, qui jouent un rôle d'antioxydant et permettent ainsi de lutter contre les défaillances du vieillissement comme les cancers.
La patate douce constitue alors un excellent moyen de diversifier son alimentation tout en donnant bonne mine grâce au bêta-carotène qu'elle contient.
- Origine : Espagne
- Catégorie : II
- Calibre : 350/550
- Nom légal : Bio : Patate Douce
- Nom scientifique : Ipomoea batatas
- Nom commercial : Bio : Patate Douce
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- Agriculture biologique
Données nutritionnelles par portion de 100g
| Énergie | 365 Kj |