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Bio : Le Potimarron

  • Origine : France
  • Catégorie : II
La pièce ~950 4.61€
(4.85€/Kg)
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Les potirons (encore appelés, à tord, "citrouilles") souvent représentés ronds, côtelés et oranges prennent en réalité toutes sortes d'apparences. A coté du "Rouge vif d'Etampes" se rangent l'étonnant "Giraumon" en forme de bonnet turc bariolé, le "potimarron" en forme de poire et bien d'autres courges, moins connues : vert "Chesnut", "Buttercup" cubique...

Le potimarron est riche en fibres et bétacarotène (43% AJR/ 100g).

Conseils pratiques :

Lavez-le, ne vous embêtez pas à l'éplucher, la peau contient beaucoup de nutriments. Enlever la tête et la base. Coupez-le en deux, videz les pépins, coupez-le en morceaux et faites cuire 15 minutes à la vapeur pour garder toutes les couleurs des vitamines!

Petite recette rapide : enlever la tête et la base, coupez le en deux, videz les pépins et vous rajoutez de la crème de soja, filmez avec du film micro- ondable et 8 minutes à 800 walts.


  • Origine : France
  • Catégorie : II
  • Nom légal : Bio : Le Potimarron
  • Nom scientifique : Cucurbita maxima Duchesne ssp. maxima convar. maxima 'Red Kuri'
  • Nom commercial : Bio : Le Potimarron

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