Bio : Chou de Bruxelles

Se situe parmi les végétaux les mieux pourvus en fibres qui stimulent efficacement le transit intestinal, et font de lui un précieux allié de l'élimination. Tout cela pour un apport énergétique très bas : seulement 133 kj /100g.

Par ailleurs, ce légume-fruit est un champion de la teneur en vitamine C et c’est une excellente source de carotène (provitamine A) et de flavonoïdes (vitamine P), et préventive sur le vieillissement prématuré des cellules et la formation de tumeurs. Les seconds, eux, renforcent les effets de la vitamine C et offrent une protection aux petits vaisseaux sanguins.