Protecteur gastro-intestinal et puissant anti-inflammatoire, le curcuma révèle bien d'autres vertus que son simple usage alimentaire. Il est appelé également le safran asiatique. C'est une épice traditionnelle utilisée dans les préparations du curry.
- Origine : Chine
- Catégorie : I
- Nom légal : Tuméric (Curcuma)
- Nom scientifique : Curcuma longa
- Nom commercial : Tuméric (Curcuma)
Données nutritionnelles par portion de 100g
| Énergie | 1064 Kj |
| Protéïne | 7.40g |
| Glucide | 44g |
| Sucre | 6.18g |
| Fibre | 0.5g |