Les radis blancs à grosse racine pivotante longue ou ronde proviennent Asie et du Japon. C’est un légume croquant, rafraîchissant et légèrement piquant. Ses feuilles sont aussi comestibles comme la plupart des crucifères (différentes formes de choux, brocoli, navet sans oublier le cresson et la roquette). Il contient des antioxydants et des composés de bioactifs qui nous protègent de certains cancers.
- Origine : Italie
- Catégorie : I
- Nom légal : Radis Long Blanc
- Nom scientifique : Raphanus Sativus Var. Longipinnatus
- Nom commercial : Radis Long Blanc
Données nutritionnelles par portion de 100g
| Énergie | 104 Kj |
| Protéïne | 0.5g |
| Glucide | 4.1g |
| Sucre | 2.5g |
| Fibre | 1.6g |