Fève

  • Origine : Italie
  • Catégorie : I
Les 500g 3,64 €
(7,28€/Kg)
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Le Kilo 7,28 €
(7,28€/Kg)
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Les fèves sont des graines comestibles aplaties vertes, grises ou roses, issues de la plante potagère de la famille des fabacées. Les fèves proviennent à l'origine de Perse. Ces graines sont réputées et consommées dans le bassin méditerranéen depuis la plus haute antiquité comme en Egypte.

La fève est appelée « noix bouche ouverte » en Chine et en Thaïlande. En France, c'est dans le Sud-Est et le Sud-Ouest que la fève est cultivée. Cette légumineuse est très nourrissante, en effet elle est riche en protéines, en fibres et en vitamines.

Les fèves se préparent en purée, en fabada des Asturies (spécialité de la gastronomie espagnole). Les fèves sont utilisées en frittatas, dans les risottos, les soupes, dégustées en salade et accompagnent à merveille la viande.

  • Origine : Italie
  • Catégorie : I
  • Nom légal : Fève
  • Nom scientifique : Vicia faba
  • Nom commercial : Fève

Données nutritionnelles par portion de 100g

Énergie 331 Kj
Protéïne 6.01g
Glucide 10.4g
Sucre 1.82g
Lipide 0.45g
Fibre 4.5g
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