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Bio : Poivron Rouge

  • Origine : Italie
  • Catégorie : II
  • Calibre : 100/120
Les 500g 4.24€
(8.48€/Kg)
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Le Kilo 8.49€
(8.49€/Kg)
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Le poivron (Capsicum annuum), originaire d'Amérique centrale, a été introduit en Europe au XVIe siècle, en même temps d'ailleurs que le piment, qui appartient à la même famille, mais possède, lui, une saveur brûlante très prononcée.

Il existe plusieurs dizaines de variétés de poivrons, de toutes tailles et de toutes couleurs, du violet pourpre au rouge orangé, du vert sombre au jaune pâle. 

Mais on ne sait pas toujours que le poivron vert est, en fait, un poivron rouge qui n'a pas atteint sa pleine maturité ! Le poivron a été assez largement cultivé en Europe depuis le XVIIIe siècle.

Ses caractéristiques nutritionnelles :

Le poivron est le symbole de l'été que l'on retrouve aussi bien dans les salades que dans les ratatouilles. Il est peu calorique, riche en vitamine (A et C) et se cuisine facilement.

Pour profiter au maximum des bienfaits des vitamines et minéraux contenus dans le poivron, il est conseillé de le consommer cru.

Sa conservation :

Il est préférable de garder le poivron dans un endroit sec et frais plutôt qu'au réfrigérateur, si on prévoit de le consommer rapidement.

Idées de préparation :

Pour le préparer, enlever les pépins et les membranes blanches, plutôt indigestes.

Il constitue la base du plat national hongrois, le goulasch, et figure dans de nombreux plats traditionnels dans tout le bassin méditerranéen : ratatouille provençale, piperade basquaise, paëlla espagnole, antipasti italiens, etc

  • Origine : Italie
  • Catégorie : II
  • Calibre : 100/120
  • Nom légal : Bio : Poivron Rouge
  • Nom scientifique : Capsicum annuum Group
  • Nom commercial : Bio : Poivron Rouge

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  • - Agriculture biologique

Données nutritionnelles par portion de 100g

Énergie 124 Kj
Protéïne 1.21g
Glucide 7g
Sucre 6g
Lipide 0.3g
Fibre 2.2g
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