Cultivée depuis des millénaires, cette plante potagère a fait partie des aliments quotidiens durant des siècles, jusqu'à ce qu' il soit remplacé par la pomme de terre. Déjà très reconnu dans l'antiquité, il est cité par Pline l'Ancien au 1 er siècle après Jésus Christ, pour ses qualités alimentaires.
Énergie | 88 Kj |
Protéïne | 0.9g |
Glucide | 2.4g |
Sucre | 2.2g |
Fibre | 3g |