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Bio : Pêche Plate

  • Origine : Espagne
  • Catégorie : II
  • Calibre : B

La pêche blanche, fruit du pêcher, arbuste issu de la famille des rosacées, provient à l’origine de Chine, où il est cultivé depuis des milliers d’années. C’est un fruit à noyau dur et à peau veloutée. Sa chair blanche est juteuse, savoureuse et très parfumée, sa texture, fine.

La pêche blanche est un fruit qui s’apprécie cru. Il peut cependant entrer dans la préparation de mets culinaires, notamment salés. La pêche blanche accompagne harmonieusement canard, crabe et foie de veau. Elle s'utilise surtout pour des mets sucrés : compotes, en sorbet, en tarte, en fruits pochés, en sirop, en fruits confites, mousses ou en beignets.

  • Origine : Espagne
  • Catégorie : II
  • Calibre : B
  • Nom légal : Bio : Pêche Plate
  • Nom scientifique : Prunus persica var. platycarpa
  • Nom commercial : Bio : Pêche Plate

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  • - Agriculture biologique

Données nutritionnelles par portion de 100g

Énergie 185 Kj
Protéïne 1.08g
Glucide 9g
Sucre 8.16g
Lipide 0.33g
Fibre 1.6g
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