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Bio : Pêche Jaune

  • Origine : Espagne
  • Catégorie : II
  • Calibre : B
Les 500g 3,64 €
(7,28€/Kg)
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Le Kilo 6,55 €
(6,55€/Kg)
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La pêche nous vient de loin, on trouve des traces de sa présence, à l'état spontané, dans la Chine méridionale environ 500 ans avant notre ère. Et c'est depuis l'Asie qu'elle a gagné l'Occident, au cours des siècles. Elle devait atteindre d'abord la Perse (d'où son appellation "Prunus persica"), puis l'Arabie, la Mésopotamie, et enfin l'Egypte (où la pêche était le fruit d'Harpocrate, dieu du silence).
Connue des Romains, qui ont déjà identifié cinq variétés, elle mit quelques siècles à se faire apprécier chez nous.

La pêche est un des fruits que l'on adore déguster l'été et qui se trouve sur nos étals du mois de juin au mois d'août. La pêche est sucrée et désaltérante. Elle se consomme généralement crue mais peut se faire cuire et rentre dans la préparation de plats aussi bien sucrés que salés.

Sa chair se décline sous trois couleurs : jaune, blanche et sanguine.

Caractéristiques nutritionnelles :

Riche en anti-oxydant, et en vitamine C, source de fibres. Elle lutte contre certaines pathologies. Elle stimule le transit intestinal.

Conservation :

Au réfrigérateur, quelques jours dans le tiroir lorsqu'elles sont à point.

Idée de préparation :

De multiples préparations et mode de consommation :

- Juteuse, goûteuse, rafraîchissante, la pêche est idéale pour étancher la soif. Mangez-la telle quelle les jours de grande chaleur.

- Grillée au four une dizaine de minutes et nappées d'une sauce caramel.

- Dans les gâteaux et pâtisseries, tels que muffins, charlottes, gâteaux renversés, tartes, gâteaux sablés, soufflés.


  • Origine : Espagne
  • Catégorie : II
  • Calibre : B
  • Nom légal : Bio : Pêche Jaune
  • Nom commercial : Bio : Pêche Jaune

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  • - Agriculture biologique

Données nutritionnelles par portion de 100g

Énergie 185 Kj
Protéïne 1.08g
Glucide 9g
Sucre 8.16g
Lipide 0.33g
Fibre 1.6g
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