Pistache Décortiquée

Elle est très utilisée en décor pour le chocolat, les préparations pâtissières et en inclusion dans les salaisons. Typiquement originaires d’une petite ville sicilienne, au pied de l’Etna, les pistaches de cette région au Nord Ouest du volcan possèdent une saveur inimitable et reconnaissable de par leur parfum, leur texture et leur goût excellent. La particularité de ce terroir imprégné de lave et fertilisé continuellement par les cendres volcaniques, favorise la production d’une pistache d’un vert exceptionnel et à la saveur concentrée.