La pitahaya, pitaya ou fruit du dragon, est le fruit d’une plante grasse rampante ou grimpante, de la famille des Cactées, provenant de l’Amérique tropicale. La pitahaya peut être de couleur rose, rouge ou jaune. Sa chair blanche ou rouge est composée de petites graines.
La pitahaya ou pitaya est un fruit tropical qui se déguste frais.