Nèfle

  • Origine : Espagne
  • Catégorie : I
  • Calibre : 6/8
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La nèfle, ou nèfle commune, est un fruit arrondi pouvant mesurer de 4 à 8cm de diamètre environ.
C'est un fruit qui a une chair très dure avant totale maturité. Par la suite, les fruits commencent à blettir, et la chair devient onctueuse et sucrée. L'épiderme du fruit passe lui d'une couleur cuivrée à une couleur brune.
On consomme les nèfles fraîches, ou on peut les transformer en confitures, boissons, etc. Ces fruits peuvent également être servis en accompagnement de plats salés.
Il ne faut pas confondre la nèfle commune, que l'on consomme blette, avec la nèfle du Japon, un fruit apparenté .   

  • Origine : Espagne
  • Catégorie : I
  • Calibre : 6/8
  • Nom légal : Nèfle
  • Nom scientifique : Mespilus germanica
  • Nom commercial : Nèfle

Données nutritionnelles par portion de 100g

Énergie 235 Kj
Protéïne 0.60g
Glucide 12g
Fibre 1.83g
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