Durian

Le durian, dourian ou durion est un arbre de la famille des Malvacées, cultivé dans le sud-est de l'Asie. Son fruit du même nom, se présente sous la même forme qu'un melon oblong, et peut peser jusqu'à 5 kilogrammes avec une carapace composée de grosses épines. Sa pulpe blanchâtre ou couleur café au lait est douce, savoureuse et crémeuse.

Le durian se consomme à maturité le plus souvent cru et nature. Les graines du durian peuvent être grillées comme les châtaignes. Le durian est un fruit exotique également apprécié en marmelade accompagné de sucre et de crème fraîche.

  • Nom légal : Durian
  • Nom scientifique : Durio zibethinus

Menu