Le jujube a une saveur unique et douce, qui rappelle celle de la pomme, de la datte et du miel. Il est souvent consommé séché, mais peut également être consommé frais. Les jujubes frais ont une texture croquante et juteuse, tandis que les jujubes séchés ont une texture plus douce et plus sucrée.
Les jujubes frais peuvent être consommés tels quels, en salade de fruits ou en accompagnement de fromages et de charcuterie. Les jujubes séchés sont un excellent en-cas, et peuvent également être utilisés dans des recettes de pâtisserie et de cuisine, notamment dans les pains d'épices, les muffins, les biscuits et les tartes.
Pour conserver vos jujubes frais, nous vous recommandons de les conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. Les jujubes séchés se conservent bien dans un bocal en verre hermétique, dans un endroit frais et sec.
Les jujubes sont une excellente source de vitamines, de minéraux et de fibres. Ils contiennent également des antioxydants et des composés phytochimiques bénéfiques pour la santé. Ils sont particulièrement riches en vitamine C, en fer et en potassium. Les jujubes peuvent aider à renforcer le système immunitaire, à améliorer la digestion et à maintenir un niveau de sucre dans le sang stable.