Jujube

  • Origine : France
  • Catégorie : II

La jujube est une petite baie de couleur jaune, rouge, de forme ronde ou ovale. Elle a la même taille q’une olive ou d’une datte selon les variétés. Elle est très cultivée dans le Var et les Alpes-Maritimes.

Sa peau, dure et non comestible, renferme une pulpe blanche légèrement sucrée. La jujube contient un noyau qui possède une graine huileuse.

  • Origine : France
  • Catégorie : II
  • Nom légal : Jujube
  • Nom scientifique : Ziziphus
  • Nom commercial : Jujube

Données nutritionnelles par portion de 100g

Énergie 220 Kj
Protéïne 1.2g
Glucide 20g
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