Le fromage de Sainte-Maure-de-Touraine fermier est un fromage AOC, de forme cylindrique, fabriqué à base de lait cru entier de chèvre. Ce fromage fermier est confectionné dans la région Centre, dans le département de l'Indre et Loire plus précisément dans le canton de Sainte-Maure-de-Touraine. Son affinage dure une semaine. Sa pâte est molle et sa croûte cendrée.
- Origine : France
- Nom légal : Sainte Maure de Touraine
- Nom commercial : Fromage de Chèvre- Sainte Maure de Touraine 250g - Cloche d'Or
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- AOC - Appellation d'Origine Contrôlée
Allergènes
- Lait